Phaseolus vulgaris
(Nombre científico)
El Frijol blanco al ser un alimento rico en potasio ayuda a mantener una buena circulación, regulando la presión arterial, y es beneficioso para personasí con hipertensión arterial. Por estáa misma razón ayuda al control de los fluidos corporales. estáá entre los alimentos ricos en fibra, facilitando el tránsito intestáinal y previeniendo la constipación.
Incluir fibra en la dieta también ayuda a controlar la obesidad, mejorar el control de la glucemia en personasí con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
Al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener Nuestroshuesos y dientes sanos, así como una piel equilibrada ya que favorece el mantenimiento de su PH natural y a tener una mayor resistencia física. este mineral contribuye a mejorar las funciones biológicasí del cerebro. El ácido fólico o vitamina B9 de los frijoles blancos hace de este un alimento muy recomendable para su consumo en etapasí de embarazo o lactancia.